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咖喱吉列猪扒蛋包饭Top6!尖沙咀激厚切猪扒 Creamy超


蛋包饭是日式西餐的代表作,传统是以蛋包着炒饭底,在蛋皮上放上以茄汁炒过的米饭,包起成漂亮的橄榄形;新派则是在米饭上加上滑蛋,多汁Creamy,拌饭一流。今次介绍城中六大蛋包饭,以咖喱吉列猪扒蛋包饭作标準,上佳之作除了要有蛋香,猪扒也要炸得外脆内Juicy,咖喱惹味得来又不失日式咖喱独有的香甜!

*试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準。另外,货品价格或有可能浮动,敬请留意。

咖喱吉列猪扒蛋包饭 边间最好食

第六位 天后 生原创蛋包饭

香港首间本地蛋包饭专门店,有近10款蛋包饭供应,口味也创新,加$22可转流心蛋。据闻餐厅选用美国蛋、台湾米,最特别是弃传统的茄汁,改以日本酱油汁炒饭。除了蛋包饭外,还有轻食、锅物及冷盘等供应。咖喱吉列猪扒蛋包饭不在Menu上,想吃就需另外要求师传炮製了。

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咖喱吉列猪扒蛋包饭(送小食及饮品)$128
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猪扒较薄身,皮肉有点分离,肉质较嚡。
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鸡蛋完美包着炒饭,但被香口的炒饭抢了味,蛋味不突出。
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咖喱香味够,但调味欠层次,只有鹹味。
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非常香口惹味,米饭又有咬口,够饱满!

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    蛋皮光滑而完整,包着整个炒饭。米饭粒粒分明又烟韧,加入了酱油及洋葱炒香,而且有炒得微焦的饭粒,香口惹味!

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    猪扒失準,炸得颇油,肉质麻麻,皮肉分离,薄而嚡。咖喱只得香味,调味单调,没甚层次。炒饭好吃香口,但盖过了蛋香。
咖喱吉列猪扒蛋包饭Top6!尖沙咀激厚切猪扒 Creamy超
生原创蛋包饭

地址:天后清风街3号地下电话:2512 1809营业时间:星期一至日12nn-2:30pm、6pm-10:30pm备注:另设元朗店;设加一,满$300收信用卡FB专页:@Omerice.Sangyuencreative

第五位 尖沙咀CoCo壱番屋

创立于1974年,于日本爱知县起家的咖喱饭店,世界各地共有千多间分店,可算是香港的日式咖喱饭龙头。餐厅约有十多款奄列咖喱饭,有炸鸡球、吉列猪扒、炸三文鱼扒等,更可以加钱双拼,咖喱亦有6种辣度选择。

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吉列猪扒奄列咖喱饭$78
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猪扒较薄,但胜在炸得金黄脆口。
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滑蛋不失蛋香,也够滑。
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咖喱够醇厚辛香,辣劲十足之余,又不失香甜。
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米饭圆浑分明,不过略嫌米香较弱。

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    猪扒都算炸得金黄香脆,有咬口。滑蛋有蛋香,也够滑。咖喱选了3分辛辣,味浓又不失甜味,辣劲十足,味道富层次,而且汁够多,拌饭一流!米饭粒粒分明,颇圆浑烟韧,不会过乾。

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    猪扒不算太厚,横切肉纹不明显,略欠肉鲜味。米饭米香较弱。
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CoCo壱番屋

地址:尖沙咀广东道30号新港中心3楼302号舖电话:3572 0460营业时间:星期日至四11am-10pm、星期五及六11am-10:30pm备注:另设多区分店;设加一,收信用卡FB专页:@cocoichibanyahk

第四位将军澳玉子造屋

主打蛋料理,用上了日本无菌蛋製作,可自选5款不同製法,包括有酱油流心蛋、半熟玉子旋风蛋、和风太阳蛋、牛乳炒滑蛋,加$12可配黑松露旋风蛋。吉列猪扒饭选用了英国猪扒,每客都足8安士,厚切份量多。另外还有汉堡、天妇罗虾、唐扬炸鸡等咖喱饭选择。

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咖喱吉列猪扒饭配半熟玉子旋风蛋$98
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猪扒够厚身,肉质鬆软弹牙,带油脂香,但肉味较淡。
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鸡蛋滑溜富蛋香,卖相一流。
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咖喱香甜微辛,但口感较粉,味道不突出。
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米饭较为乾身,有调过味,带鱼香,但略嫌令整体味道过于複杂。

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    猪扒厚身,外皮也都炸得金黄,肉质鬆软,带点肥肉富油香。米饭有调过味,加入了饭素,带阵阵鱼香,不拌汁吃也够味。鸡蛋够滑,富蛋香,带点蛋汁。

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    猪扒外皮炸得不够完整,有点甩皮,肉味不算浓。饭偏乾,就算拌了汁也还是不够软熟,虽然有调味,但配上咖喱及鸡蛋,味道便变得过于複杂。咖喱微辛,带点香甜,但感觉像普通的日式咖喱粉。
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玉子造屋

地址:将军澳唐德街9号将军澳中心地下B03C号舖电话:2395 8844营业时间:星期一至四11:30am-9pm、星期五至日11:30am-9:30pm备注:设加一,收信用卡FB专页:@Eggfactoryhk

第三位 铜锣湾ASAP As Simple As Possible

于沙田及铜锣湾设分店的日式西餐厅,有滑蛋盖饭、日式意粉、焗饭、西班牙饭及早餐等供应。盖饭方面,午餐有吉列黑豚滑蛋盖饭及鸟唐扬滑蛋盖饭选择,附送沙律或汤、饮品。

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吉列黑豚滑蛋盖饭$76(配沙律/汤及饮品)
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吉列黑豚滑蛋盖饭$76(配沙律/汤及饮品)
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猪扒切开有光泽富肉汁,有肉鲜味,弹牙爽口。
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鸡蛋够滑,带阵阵忌廉香,有蛋香,但不算多蛋汁。
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咖喱微酸带甜,也够香浓,带微辛。
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饭有米香,但不够烟韧圆浑,不够突出。

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    猪扒切件后才炸,加入了芝麻及紫菜丝,炸得够脆,肉汁丰富够厚身,调味刚好,肉质爽弹有咬口!蛋滑带忌廉香,配茄汁酱,酸香解腻。咖喱香味颇浓,酸甜微辛。连沙律及饮品,在众多间里最抵食。

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    猪扒份量不算多,只有4件。米饭虽不失饭香,粒粒分明,但略嫌不够烟韧饱满。
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ASAP As Simple As Possible

地址:铜锣湾歌顿道1-7A号维峰地下1号地舖电话:2856 8675营业时间:星期一至日7:30am-10pm备注:另设沙田店;设加一,收信用卡

第二位 铜锣湾 L.D.K. by Ufufu Café

餐厅源自日本九州,主打精緻的西日菜及甜品,大部分食材均由日本引进。吉列豚肉佐咖喱蛋包饭选用了新潟米、福冈县新鲜鸡蛋及北海道产豚肉。另外还有鹿儿岛和牛汉堡扒、日式肉汁烩牛肉、明太子忌廉蛋包饭等选择。

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吉列豚肉佐咖喱蛋包饭$148
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猪扒有厚度,不过外皮炸得偏啡,有肉香,但有点乾身。
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炒蛋富忌廉香,滑溜多汁。
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咖喱香甜得来又富辛香,多汁,拌饭一流。
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米饭圆润饱满,而且以番茄汁炒过,带酸甜的茄香。

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    猪扒够大件,肉质结实,不失肉味。滑蛋多汁Creamy,富忌廉香。咖喱味浓郁,酱汁稠身多汁,香甜微辛,甘甜有层次。米饭圆浑饱满,烟韧有咬口,以茄汁炒过,带酸甜的番茄香。

咖喱吉列猪扒蛋包饭Top6!尖沙咀激厚切猪扒 Creamy超

    猪扒炸得稍微过火,略赚有点乾身,不够Juicy。
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L.D.K. by Ufufu Café

地址:铜锣湾告士打道280号世贸中心3楼P303-303A号舖电话:3421 1286营业时间:星期一至日11:30am-10:30pm备注:设加一,收信用卡FB专页:@ldkufufu

第一位 尖沙咀 niji bistro, Noritake – Gifts

由日本名古屋百年名牌餐具品牌Noritake开设,一边是餐厅,另一边则卖瓷器餐具。餐厅主打日式西餐,素以蛋包饭闻名。主打传统的橄榄形蛋包饭,包着炒饭底,据闻蛋浆由泰国蛋加牛奶及忌廉製成,日本珍珠米加入意大利茄汁炒香。Menu有7款蛋包饭选择,餐厅近来更开设了副线Niji Kitchen,把其招牌蛋包饭发扬光大。

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日式吉列厚切美国黑豚扒蛋包饭伴日式咖喱汁$168
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猪扒非常厚身,近2cm厚,富肉味。
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鸡蛋完美包着炒饭,内里蛋汁丰富,亦不失蛋味。
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咖喱味道温和,如再辛香点会更好。
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米饭用茄汁炒过,吃起来更醒胃,软腍好吃。

咖喱吉列猪扒蛋包饭Top6!尖沙咀激厚切猪扒 Creamy超

    猪扒目测约2cm厚,外皮炸得贴服,富肉香、多肉汁,纤维明显,结实而有咬口。蛋皮包着整个炒饭,外表光滑,咬落富蛋香。米饭炒过,富茄香也不会过分调味,米饭湿润香软。

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    外皮如炸得再香脆点会更好,猪扒背面遇水气易腍。咖喱香甜不辣,如再辛香些会更好。
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niji bistro, Noritake – Gifts

地址:尖沙咀广东道3-27号海港城港威商场3楼3208号舖电话:2175 0203营业时间:星期一至五8am-11pm,星期六、日及公众假期12nn-11pm备注:设加一,收信用卡FB专页:@nijibistro




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